なんか今日も調べてる。

「肉は繊維に沿って切るべき？それとも逆に切るべき？」と迷ったことはありませんか。 結論からいうと、どちらも正解です。大切なのは、料理に合わせて切り方を使い分けること。ステーキや焼肉など、柔らかく食べたい料理は繊維を断つように切るのが基本で...